通商中国于5月17日举办了2021年第一期青年线上讲座系列 ——“ 大咖说：餐饮与科技创新”，邀请了Royal T. 集团创始人郑惠元先生，以及北京为之味餐饮有限公司创始人刘桐桢先生担任主讲人，分享餐饮界里所采用的科技创新。这场线上讲座由通商中国青年组行政总监孙雯桢女士主持。这场讲座吸引了逾120名参与者。
两位主讲人各自分享了公司的历史和餐饮品牌，并介绍了他们在中国和新加坡的商业模式和创新。
针对公司数字化转型问题，刘先生分享了其公司在互联网从原始走向普及时期的数字化进程。他进一步阐述了餐饮业如何利用科技和创新来提高效率。刘先生也借此引用了许多例子，其中包括企业在业务流程中应用人工智能及面部识别科技来提升厨房的管理，及时发现餐厨违规行为和卫生问题，并实现智能检测预警，提高监管效率。他认为，科技和创新是否对企业产生有效性和效率取决于企业对科技的采用和实施。
线上讲座也请来特别演讲嘉宾维众咨询（Wemedia Consulting）创始人任悦先生分享他协助外资企业驻入新加坡和建立品牌方面的经验。他指出，新加坡稳定的政治局势和政策透明性，让其成为许多中国企业迈向国际扩张的最佳选择之一。他也观察到，虽然疫情仍在持续，但许多中国公司依然如常入驻新加坡市场。
谈及青年创业，郑惠元先生认为创业的决定不应被年龄所限制，然而创业失败的风险乃是创业过程的一部分。他强调，除了热忱和冒险精神，创业者还需要充分了解自己创业的目的。他指出，活力和耐心是创业者需具备的关键素质。除此以外，敏锐的专注力以及对市场的深刻理解和掌握有助创业者打破市场规范。任先生补充，作为起步，青年可以在当地的小贩中心租用摊位，在相对安全的空间进行较小规模的试验。
科技的进步在很多方面改变了餐饮业的产业链，从农产品的种植、销售到食品的加工和贩卖等无一不受影响。正如嘉宾们所提到的，科技和创新能提高企业的运营效率，对餐饮业产生了正面的影响。随着人们逐渐习惯科技化的环境，企业也应利用技术和创新让顾客体验升级，与时俱进。
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